Modum: Vino spumante da Nerello Mascalese
I significati della parola latina “modum” possono essere molteplici: da misura, grandezza, ritmo, melodia, fino a termine, meta, maniera, regola.Noi l’abbiamo scelta, principalmente, per il suono e per il senso di equilibrio che la parola contiene, accompagnato, tra l’altro, dal delicato motivo dei denti di leone al vento, i quali crescono in luoghi inaspettati, mostrando la loro resilienza e la loro capacità di adattarsi alle diverse condizioni; richiamando, nel contempo, la bellezza e la semplicità della natura, invitando a rallentare e ad apprezzare le piccole cose. Un’arte, quest’ultima, che può portare grande gioia e soddisfazione, nella vita.
0€
Monteserafico: Vino spumante Etna Rosato DOP
In generale, l’aggettivo “serafico” è utilizzato per descrivere qualcosa che è bello, puro e tranquillo, e che evoca un senso di serenità e pace. Un termine che comunica un senso di calma, equilibrio e dolcezza. Deriva dal latino “seraphicus”, e a sua volta deriva dall’ebraico “seraphim”, che significa “angelo” o “essere divino”.L’idilliaco e bucolico eponimo “Monte Serafico”, da noi coniato, prende spunto proprio dall’equilibrata armonia della vegetazione alle falde del vulcano e dalla quiete percepita da chi riesce a entrare in sintonia con le vibrazioni positive che naturalmente esso emana.
0€
A'Pirrera Bianco da Nerello Mascalese
La parola “pirrera”, dal francese dialettale “pierrière”, indica, in siciliano, la cava dalla quale si estraggono i minerali. Da secoli i cavatori di pietra (“perratores” in catalano, da cui il termine siciliano “pirriaturi”) hanno lavorato la cornina pietra lavica locale rendendola grande protagonista nella costruzione e “ricostruzione” di questa parte della Sicilia, elemento principale nella realizzazione della sua unica monumentalità ma anche elemento di speculazione edilizia ed infine di “vuoti” prodotti dalle sue escavazioni (le pirrere) ha ricavato nei secoli magiche tessiture urbane.L’ispirazione è evidente: la pietra lavica, elegante protagonista del nostro scenario, calda e decisa, di carattere, come il nostro vino.Il Pirrera bianco si distingue per il suo colore giallo paglierino con sfumature ramate. Offre un profumo aromatico di frutta tropicale e fiori secchi, e un gusto fresco e minerale. Perfetto per accompagnare piatti di pesce e formaggi freschi, è un’espressione raffinata del terreno vulcanico unico dell’Etna.
0€
Kyathos Etna Bianco anfora DOP
Il kyathos è un tipo di contenitore antico greco utilizzato per attingere e servire liquidi, come vino o miele sciolto in acqua. Era un recipiente piccolo e leggero, spesso con un manico lungo dalla forma elegante. Di sovente era decorato con motivi geometrici o figurativi e poteva essere realizzato in materiali come la ceramica, il metallo o il legno.Era un oggetto comune nelle case e nei simposi dell’antica Grecia, dove veniva utilizzato per servire vino e altri liquidi agli ospiti e alle divinità, nei sacrifici. La cultura greca ha lasciato un’impronta profonda sulla Sicilia, e di questi richiami e suggestioni è ricca la nostra linea “Kyathos”.
0€
A'Pirrera Etna Rosso DOP
La parola “pirrera”, dal francese dialettale “pierrière”, indica, in siciliano, la cava dalla quale si estraggono i minerali. Da secoli i cavatori di pietra (“perratores” in catalano, da cui il termine siciliano “pirriaturi”) hanno lavorato la cornina pietra lavica locale rendendola grande protagonista nella costruzione e “ricostruzione” di questa parte della Sicilia, elemento principale nella realizzazione della sua unica monumentalità ma anche elemento di speculazione edilizia ed infine di “vuoti” prodotti dalle sue escavazioni (le pirrere) ha ricavato nei secoli magiche tessiture urbane.L’ispirazione è evidente: la pietra lavica, elegante protagonista del nostro scenario, calda e decisa, di carattere, come il nostro vino.
0€
Kyathos Rosso Anfora IGP 2017
Il kyathos è un tipo di contenitore antico greco utilizzato per attingere e servire liquidi, come vino o miele sciolto in acqua. Era un recipiente piccolo e leggero, spesso con un manico lungo dalla forma elegante. Di sovente era decorato con motivi geometrici o figurativi e poteva essere realizzato in materiali come la ceramica, il metallo o il legno.Era un oggetto comune nelle case e nei simposi dell’antica Grecia, dove veniva utilizzato per servire vino e altri liquidi agli ospiti e alle divinità, nei sacrifici. La cultura greca ha lasciato un’impronta profonda sulla Sicilia, e di questi richiami e suggestioni è ricca la nostra linea “Kyathos”.
0€
Archi Riserva Contrada Friera DOP
L’arco non venne mai utilizzato nelle strutture monumentali dell’arte greca, anche se non era loro ignoto, mentre conobbe in Italia il suo uso maggiore a partire dagli etruschi e, in Sicilia, molto diffusamente nell’arte romana. I romani erano spesso abbelliti da eleganti archi monumentali: una visione suggestiva e poetica, a volte residuo di antichi acquedotti o disegnati in perfetta armonia con la natura circostante. Elementi paesaggistici che si integrano con il paesaggio naturale e lo arricchiscono. Fonte di ispirazione per artisti, scrittori e, perché no, per chi, come noi, ha fatto della cultura del vino il simbolo di un luogo e di una filosofia di vita.
0€
Mandorvin
In tempi remoti, nei poemi omerici, valorosi eroi e fascinose etere offrivano alle olimpiche divinità calici colmi di Ambrosia e di Vino profumato alla mandorla. La preparazione di quest’ultimo era una segreta ricetta gelosamente custodita dai Greci, i quali usavano aromatizzare i vini per mantenerli durante le lunghe traversate via mare.Questo il segreto della nascita del vino alla mandorla. Il Mandorvin, vino alla mandorla unico, molto apprezzato per il suo sapore dolce e intenso, con note di mandorla e delicati sentori di note liquorose, riporta alle atmosfere dei poemi omerici. Dolce al primo sorso ma dal retrogusto amaro, tipico della mandorla, profumato come la pelle delle ninfe… Fascino della Magna Grecia, della Sicilia dei miti ellenici…
0€
Nerodolce Passito di Nerello Mascalese IGP Terre Siciliane
Il passito è un tipo di vino dolce e liquoroso prodotto da uve appassite, cioè uve che sono state lasciate seccare sulla pianta o dopo la raccolta. Ha una lunga storia ed è legato a tradizioni e tecniche di produzione molto antiche.Il processo di appassimento delle uve concentra gli zuccheri e gli acidi, creando un vino ricco e intenso. La produzione del nostro “Nerodolce” richiede passione e dedizione, e ribadisce una profonda espressione di amore per il vino e per la terra, evocando ricordi e riflessioni. Il nome del nostro passito, in particolare, evoca un senso di mistero e fascino. La combinazione di nero e dolce crea un contrasto intrigante, suggerendo qualcosa di oscuro e profondo, di avvolgente e potente.
0€
Zabib
Il nome zabib, in arabo, significa “uva passa”, scelto appositamente per il nostro vino per la sua capacità di evocare immagini di terre soleggiate, di mari cristallini e di tradizioni vinicole antiche.Dal sapore dolce e intenso, fragrante ed evocativo, il nostro vino potrebbe essere considerato un ingrediente degno delle ricette dei palazzi reali descritti nelle “Mille e una notte”. La sua dolcezza potrebbe essere paragonata a quella delle storie raccontate da Shahrazad, mentre il suo aroma intenso alla magia e all’incanto delle notti arabe, in un mondo esotico e magico.
0€
Antipasto Siciliano
Il nostro "Antipasto Siciliano" presenta: focaccia con Pecorino, selezione di salumi e formaggi tipici dell'Etna, (salame, speck con pesto di pistacchio, provolone dolce, provolone al vino rosso) melanzana arrostita e fritture tipiche siciliane (arancino e verdure in pastella).
0€
Pasta alla Norma
La nostra "Pasta alla Norma" presenta: pasta con salsa di pomodoro datterino avvolta in una fetta di melanzana fritta. Sopra viene servita con l'aggiunta di ricotta salata.
0€
Dolce Siciliano
Il nostro "Dolce Siciliano" presenta: frutta di stagione, pasta di nocciola e biscotto con cioccolato amaro Siciliano.